Servicio de Restaurantería manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas Douglas Sutherland ; tr. Rocío García ; rev. tec. Martha Moreno
Idioma: Español Series Detalles de publicación: México Trillas 1997[reimp2006]Descripción: 208 p. 24 cmISBN: 9682453909Tema(s): Administración del servicio de alimentos | Restaurantes AdministraciónClasificación CDD: 642.5| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Campus Cuernavaca | General | 642.5 S88s 1997(2006) (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej.1 | Solo préstamo en sala | CC003098 | |
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Traducción de : Professional Catering. Cookey and Kitchen Practice
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