Modern nutrition in health and disease senior editor by Maurice E. Shils ; associate editors Moshe Shike [et al.]

Colaborador(es): Caballero, Benjamin, ed | Cousins, Robert J., ed | Ross, A. Catharine, ed | Shike, Moshe, ed | Shils, Maurice editorward, edIdioma: Inglés Detalles de publicación: Philadelphia, Pennsilvania Lippincott Williams & Wilkins Edición: 10Descripción: xxv, 2069 p. 28 cmISBN: 0781741335; 9780781741330Tema(s): Dieta para enfermos | NutriciónClasificación CDD: 613.2
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A la cabeza del título: 50th anniversary edition

Part I. Historical Landmarks in nutrition. -- Part II. specific Dietary Components. -- Part III. Nutrition in integrated biologic Systems. -- Part IV. Nutrition Needs and assessment during the life cycle. -- Part V. Prevention and Management of Disease. -- Part VI. Diet and nutrition in health of Populations. -- Part VII. Adequacy, safety, and oversight of the food supply. -- Part VIII. Appendices

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