La química en el arte de cocinar química descriptiva culinaria Ana María,Pérez Fierros
Idioma: Español Detalles de publicación: México Trillas 2007Edición: 4a edDescripción: 262 p. 23 cmISBN: 9682477883Tema(s): Alimentos | Alimentos | análisis | Cocina | composición | NutriciónClasificación CDD: 664| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro impreso
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Campus Cuernavaca | General | 664 P49q 2007 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej.1 | Solo préstamo en sala | CC009597 |
incluye bibliografía e índices